如何吃到真正優質的諾麗果產品？

諾麗果富含許多生物鹼與酵素，然而這樣珍貴的水果在製造成保健食品的過程中往往運用高溫來滅菌，卻都破壞了以上成份。

東海大學食科所蔡正宗博士的研究發現，加工過程如果超過65度以上，往往就破獲有效成份了。

而一般市面上製造諾麗果粉必須經過高溫去水份，通常都必須經過長達２４小時的熱處理，雖然成本低但是營養都沒有了～

有些農友為了更省成本，利用太陽曝曬來製成果乾，既沒衛生也沒辦法將有效成份保留。這些做法往往造成負面的結果，就是怎麼吃諾麗果沒有感覺？！或是台灣的諾麗果沒有功效！

其實東海大學食科所蔡正宗博士的研究中，有發酵比沒有發酵的果汁中，香豆素營養較高，發酵期太長與太短都會影響香豆素的多寡，液體比粉末好吸收。

所以為了真正享受到諾麗果的神奇效果，必須經過黃金發酵期的諾麗酵素液體，與低溫製程來滅菌與萃取，如此才能完整保留諾麗的珍貴成份～